后勤保障處舉辦第七屆食堂員工烹飪比賽
- 時間：2021-12-21
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- 來源：后勤保障處（綠色校園管理辦公室）
為進(jìn)一步提高學(xué)校食堂餐飲水平和服務(wù)能力，加強(qiáng)食堂員工之間的烹飪技術(shù)交流，12月17日下午，后勤保障處在學(xué)校食堂舉行了第七屆食堂員工烹飪比賽。
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本屆廚藝比賽共設(shè)8組，常奧、綠泉、味亨、教工餐廳各設(shè)紅案、白案組參賽，每組由5人組成。比賽要求紅案需完成成本價不超過500元標(biāo)準(zhǔn)的八菜二湯筵宴，其中八菜含五葷三素，二湯含一葷一素。白案需完成成本價不超過200元的五種點(diǎn)心，五種點(diǎn)心含蒸制類、油酥類、烘制類為制定要求，另外兩種自行發(fā)揮。
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經(jīng)過近一個小時制作之后，一道道精美可口的菜肴便呈現(xiàn)在了我們眼前。本屆烹飪比賽邀請了工會（退休教師工作處）教師解臘娣、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)管理中心副主任杜易、招生就業(yè)處副處長陳敏、宣傳部老師陳思峰、學(xué)工處老師鄭澤沁代表擔(dān)任評委。評委們從色、香、味、形、搭配等方面給予了評價，最終評選出白案3號桌-味亨餐飲、紅案4號桌-教工餐廳代表隊(duì)獲得團(tuán)體一等獎，其中白案味亨餐飲的玉米甜心，紅案教工餐廳的羊湯和味亨餐飲的松鼠桂魚分別獲得單品最佳菜肴。
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此次烹飪比賽，既給我校餐飲員工提供了一展才能、鍛煉自我的機(jī)會，也激勵了員工們的工作熱情，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力，有助于更好地為全校師生提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。（圖/陳思峰、后管會 ?文/郭鈺津）
